【レシピ】納豆麹

私が毎週つくる常備食、納豆麹のレシピをご紹介します。
塩味はご自身で調整ください。

この記事でわかること

・麹の効果
・麹の保存方法
・麹の保存期間
・麹を買えるところ
・納豆麹　レシピ

麹の効果

・解毒作用を高める
・疲労回復
・アレルギーの緩和
・血液さらさら
・代謝の促進

麹の保存方法

・密閉できる容器に保存（ジップロック等）麹の保存期間
・冷蔵：2~3週間
・冷凍：3か月

麹の購入場所

・味噌やさん
・酒やさん
・道の駅

レシピ

・麹　100g
・納豆　３パック（約120g）
・人参　半分～1本
・塩昆布　25g
・炒り白ごま　40g

・醤油　大2~3
・酒　大2~3

①にんじんを千切りにする
②調味料を鍋に入れ煮立てたら、人参を入れサッと混ぜて火を消す
③別のボウルに移し、糀を入れる
④粗熱が取れたら、納豆と塩昆布を入れる