この記事でわかること
・ハナグモリ～THE 酸～基本情報
・木花之醸造所とは
・感想
・ペアリング
ハナグモリ～THE 酸～基本情報
【品目】濁酒
【内容量】500ml
【アルコール分】12度
【原材料名】米（国産）・米麹（国産米）
木花之醸造所とは
2020年の6月にできた浅草初のどぶろく醸造所。
醸造所の名前は台東区の区木でもある「桜」が咲くように美しい姫という意味があり、酒造りの神様でもある木花之開耶姫（コノハナノサクヤビメ）から頂いている。
定番銘柄ハナグモリは、木花之開耶姫が咲かせた桜の中をくぐるかのような幸福感を味わって欲しいと考え名付けられている。（HP）
感想
まず開けた瞬間に「ぽんっ」と微発泡。
どぶろくなのに酸をしっかり感じる。
白麹を使っているが故にクエン酸由来の酸が出てくるらしい。
かな〜り酸が強いがそれがまたクセになる。わたし的にはもっと乳酸感強い方が好みかな！
ペアリング
今回合わせたのはいなばチキンカレー缶。
湯煎で温め実食。
うーーーん酸味があるからもっと酸が強いものと合させてもいいのかも！？
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